Capítulo 17 · 7 / 24

17.8-10

आयुःसत्त्वबलारोग्यसुखप्रीतिविवर्धनाः ।
रस्याः स्निग्धाः स्थिरा हृद्या आहाराः सात्त्विकप्रियाः ॥८॥
कट्वम्ललवणात्युष्णतीक्ष्णरूक्षविदाहिनः ।
आहारा राजसस्येष्टा दुःखशोकामयप्रदाः ॥९॥
यातयामं गतरसं पूति पर्युषितं च यत् ।
उच्छिष्टमपि चामेध्यं भोजनं तामसप्रियम् ॥१०॥

āyuḥ-sattva-balārogya-
sukha-prīti-vivardhanāḥ
rasyāḥ snigdhāḥ sthirā hṛdyā
āhārāḥ sāttvika-priyāḥ
kaṭv-amla-lavaṇāty-uṣṇa-
tīkṣṇa-rūkṣa-vidāhinaḥ
āhārā rājasasyeṣṭā
duḥkha-śokāmaya-pradāḥ
yāta-yāmaṁ gata-rasaṁ
pūti paryuṣitaṁ ca yat
ucchiṣṭam api cāmedhyaṁ
bhojanaṁ tāmasa-priyam

āyuḥ—duración de la vida; sattva—existencia; bala—fuerza; ārogya—salud; sukha—felicidad; prti—satisfacción; vivardhanāḥ—aumentando; rasyāḥ—jugosa; snigdhāḥ—grasa; sthirāḥ—perdurable; hṛdyāḥ—agradable al corazón; āhārāḥ—comida; sāttvika—bondad; priyāḥ—sabrosa; kaṭu—amargo; amla—ácido; lavaṇa—salada; ati-uṣṇa—muy picante; tīkṣṇa—áspero; rūkṣa—seca; vidāhinaḥ—ardiendo; āhārāḥ—comida; rājasasya—en la modalidad de la pasión; iṣṭāḥ—sabrosa; duḥkha—aflicción; śoka—sufrimiento; āmaya-pradāḥ—que causa enfermedad; yāta-yāmam—comida cocinada tres horas antes de ser ingerida; gata-rasam—insípida; pūti—maloliente; paryuṣitam—descompuesta; ca—también; yat—aquello que; ucchiṣṭam—sobras de lo comido por otros; api—también; ca—y; amedhyam—intocable; bhojanam—comiendo; tāmasa—en la modalidad de la oscuridad; priyam—querido.

Los alimentos en la modalidad de la bondad aumentan la duración de la vida, purifican la existencia y dan fuerza, salud, felicidad y satisfacción. Tales alimentos nutritivos son dulces, jugosos, engordan y son sabrosos. Los alimentos que son demasiado amargos, demasiado agrios, salados, ásperos, secos y picantes, les gustan a la gente que está en las modalidades de la pasión. Dichos alimentos causan dolor, sufrimiento y enfermedad. Los alimentos cocinados más de tres horas antes de ser ingeridos, que son insípidos, rancios, podridos, descompuestos e impuros, son alimentos que le gustan a las personas en la modalidad de la ignorancia.

El propósito del alimento es incrementar la duración de la vida, purificar la mente y ayudar a la fuerza corporal. Este es su único propósito. En el pasado, las grandes autoridades seleccionaron aquellos alimentos que ayudaban mejor a la salud y aumentaban la duración de la vida, como los productos lácteos, el azúcar, el arroz, el trigo, las frutas y las verduras. Estos alimentos les son muy queridos a aquellos que están en la modalidad de la bondad. Otros alimentos tales como el maíz tostado y la melaza, aunque por sí solos no saben muy bien, se pueden hacer sabrosos mezclándolos con leche u otros alimentos. Entonces, dichos alimentos están en la modalidad de la bondad. Todos estos alimentos son puros por naturaleza. Son muy distintos a las cosas intocables como la carne y el licor. Los alimentos grasos como se mencionó en el octavo verso, no tienen relación con la grasa animal que se obtiene del matadero. La grasa animal se obtiene en la forma de leche, la cual es el más maravilloso de todos los alimentos. La leche, la mantequilla, el queso y productos similares, proveen grasa animal en una forma que elimina la necesidad de matar a criaturas inocentes. Es únicamente debido a una mentalidad brutal que esta matanza se lleva a cabo. El método civilizado de obtener la grasa necesaria es mediante la leche. Matar es de infrahumanos. La proteína se obtiene abundantemente de los guisantes, dhall, trigo integral, etc. Los alimentos en la modalidad de la pasión, que son amargos, demasiado salados o demasiado picantes o mezclados con mucha pimienta picante, causan sufrimiento al producir mucosidad en el estómago, creando enfermedad. Los alimentos en la modalidad de la ignorancia u oscuridad son esencialmente los que no son frescos. Cualquier alimento cocinado más de tres horas antes de comerse (excepto prasādam, alimento ofrecido al Señor) se considera que está en la modalidad de la oscuridad. Debido a que se descomponen, dichos alimentos despiden un mal olor, el cual a menudo atrae a las personas en esta modalidad pero repulsan a aquellas que están en la modalidad de la bondad. Se pueden comer los remanentes de alimento solo cuando sean parte de una comida ofrecida primero al Señor Supremo o que primero fue comida por personas santas, especialmente el maestro espiritual. Aparte de eso, las sobras de alimentos deben considerarse en la modalidad de la oscuridad y aumentan la infección o la enfermedad. Dichos alimentos, aunque muy apetitosos para las personas que están en la modalidad de la oscuridad, no les gustan a aquellos que están en la modalidad de la bondad quienes ni siquiera los tocan. El mejor alimento es el remanente de lo que se ofrece a la Suprema Personalidad de Dios. En el Bhagavad-gītā el Señor Supremo dice que Él acepta preparaciones de verduras, harina y leche, cuando se le ofrecen con devoción. Patraṁ puṣpaṁ phalaṁ toyam. Por supuesto que la devoción y el amor son las cosas principales que la Suprema Personalidad de Dios acepta. Pero también se menciona que el prasādam se debe preparar de una manera en particular. Cualquier alimento preparado conforme al mandato de las escrituras y ofrecido a la Suprema Personalidad de Dios, puede comerse aunque haya sido preparado hace muchísimo tiempo porque este alimento es trascendental. Por lo tanto, para hacer que el alimento sea antiséptico, comestible y sabroso para todas las personas, uno debe ofrecerlo a la Suprema Personalidad de Dios.